Запеканка с кайма и патладжан: сочно и засищащо ястие

Днешната рецепта ще зарадва всички, които обичат запеканка: това ястие е толкова вкусно, сочно и леко.

Запеканката с кайма и патладжан е засищащо ястие, с което можете да нахраните голямо семейство. Няма да пържите зеленчуците, така че те ще запазят всичките си витамини. Ако използвате пилешко месо и кефир за заливка, ще получите наистина диетично ястие: то ще ви насити и няма да добави към теглото ви излишни килограми.

Мек патладжан, сочно мляно месо, пресни зеленчуци – толкова е  вкусно, че не може да се изрази с думи.

Запеканка с кайма и патладжан

Съставки:

  • 0,5 кг патладжан;
  • 250 грама пресни домати;
  • 1 брой сладък пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 глава лук;
  • 350 грама кайма;
  • 70 грама кашкавал;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици кефир, заквасена сметана или майонеза;
  • подправки.

Начин на приготвяне:

  1. Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете ги по дължина на филии: на 3-4 части. Оставете кората, но при желание може да я премахнете.
  2. Намажете тавичка с олио или специален емайлиран съд против залепване, подредете 1 слой патладжани (с кората надолу), посолете ги отгоре.
  3. Сложете във фурната и печете: около 10-15 минути, докато патладжанът омекне. През това време ще трябва да го обърнете поне веднъж.
  4. Нарежете доматите на големи резени.
  5. Сладката чушка се почиства от семената и се нарязва на едри парчета.
  6. Нарежете един голям лук (или два малки).
  7. Минете лука, чесъна, доматите и пипера през месомелачка.
  8. Поставете зеленчуковото пюре в купата с каймата, добавете сол и черен пипер на вкус (можете да добавите любимите си подправки), разбърквайте добре с ръце.
  9. За печене ще ви е необходима дълбока форма (размер от 33 на 20 сантиметра): разнесете патладжана от първия слой, така че дъното и страните да са покрити.
  10. Отгоре поставете слой кайма, покрийте с парчета патладжан.
  11. За заливката смесете яйцата и кефира (можете да го замените с домашна заквасена сметана или гъста майонеза), добавете сол и разбийте с вилица до гладкост.
  12. Изсипете яйчената смес отгоре, изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 50-60 минути.
  13. 10 минути преди готовност поръсете с кашкавал и върнете във фурната.

Запеканката с кайма и патладжан се получава апетитна, сочна и ще са ви нужни само няколко минути за нейното приготвяне. Остава само да изчакате, докато ястието достигне кулинарна готовност във фурната: и можете да се насладите на ароматното и вкусно ястие.

Приятен апетит!


Източник: fun.9999999views.com

Powered by Facebook Comments