Пикантен сос със зелени домати за зимата. Правя го всяка година

Пикантен сос със зелени домати, подходящ към всяко ястие

2 оригинални рецепти: айвар с чушки и патладжан и пикантен сос със зелени домати.

За айвара се нуждаете от следните съставки:
патладжан – 750 г
чушки – 1,5 кг
чесън – 3 скилидки

1 люта чушка
сол и захар по 1,5 ч.л.
винен оцет 6% – 1 ч.л
растително масло – 1 с.л.

Приготвяне:
Измийте патладжаните и чушките и ги изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути. Когато зеленчуците се охладят, обелете ги. Сложете скилидките чесън, парченцата люта чушка, печените зеленчуци, захарта и солта в купата на блендер и смелете цялата маса до гладкост. Прехвърлете в тенджера, кипенете, намалете котлона и оставете соса за още 20 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете оцет, разбъркайте и пак кипнете. Изсипете в буркани. Сипете върху соса растително масло. Съхранявайте в хладилник.

Сос с хрян
зелени домати – 1 кг
корен от хрян – 50-100 г
чесън – 50-100 г

копър – 50 г
сол и захар по 1 с. л.
1 люта чушка

Приготвяне:
Смелете всичко в блендер, добавете сол, захар, ситно нарязан копър. Изсипете в буркани, затворете и съхранявайте в хладилника. Тези две рецепти са идеални за различни ястия и гарнитури, за бекон, кебапчета, печено месо.


Източник: fun.9999999views.com

Powered by Facebook Comments