Сочни кюфтета, основната тайна е маслото. Рецепта

Сочни кюфтета – ето каква е тайната

Искам да споделя с вас всички трикове за това как да направите кюфтетата по-сочни и по-вкусни.

Смесвам два вида месо – телешко и свинско. Винаги добавям яйце към каймата, така кюфтетата не се разпадат.

Необходими съставки за вкусни и сочни кюфтета:

1 кг кайма
2 големи глави лук
1 скилидка чесън

200 г хляб
100 г масло
сол, черен пипер на вкус
яйце

Изберете по-мазна кайма. Смелете лука в месомелачката заедно с чесъна и ги добавете в каймата.

Отстранете коричките на хляба и го накиснете във вода. Изстискайте го добре и го добавете в каймата.

Настържете студеното масло в каймата, това е основната тайна.

След това добавете яйцето, солта и черния пипер. Сега трябва да биете каймата старателно. Това също е много важен момент. Просто я вземете и я ударете в масата 5-6 пъти. Така тя става еластична и равномерна, не се напуква при пържене.

Оформете кюфтетата, оваляйте ги в брашно.

Загрейте добре тигана с растителното масло. Първо запържете кюфтетата на силен огън от едната страна до румена коричка, след това обърнете по същия начин и запържете втората страна (така ще запазите сочността на кюфтетата отвътре), сега можете да покриете, намалете котлона и пържете до готовност. За да разберете дали са готови, просто пробийте с нож, ако сокът е светъл, значи са готови!

Има и друг начин за готвене, запържете в тиган от двете страни до златистокафяво и след това ги изпечете във фурната.

Можете да добавите 100 г сметана към каймата, аз често я използвам, кюфтетата са още по-сочни и по-вкусни. Само не забравяйте за маслото!


Източник: fun.9999999views.com

Powered by Facebook Comments