Сушене на месо с подправки, вкус който ще ви изненада

Сушене на месо с подправки – неустоим вкус

Представяме на вашето внимание рецепта за сушене на месо, която със сигурност ще пожъне успех на вашата трапеза. В него освен сол няма други консерванти, издържа дълго време, много е лесно за приготвяне и невероятно вкусно.

Необходими продукти:
свинско месо – 1200 гр. (филе или котлет)
сол – 4 супени лъжици
черен пипер -1 ч.л.

кориандър – 1 чаена лъжичка (зърна)
кимион – 1 чаена лъжичка
чесън – 2 скилидки

Начин на приготвяне:
Изрежете сухожилията. Изплакнете добре и с помощта на хартиени кърпи попийте влагата.

Покрийте с фолио и изпратете в хладилника за 36 часа (на всеки 12 – обръщайте и изцеждайте течността).

След изтичане на необходимото време отново премахваме влагата с хартиени салфетки. Прехвърлете в друг съд и изтъркайте с предварително смесените подправки.

Увийте с марля в няколко слоя и завържете здраво с конец. Необходимо е да се придаде заоблена форма.

Закачете на сухо и проветриво място за 2 седмици. Ако температурата е над 18 градуса, тогава месото ще е готово по-рано.

След като изтече необходимото време, разрежете го. Ако е равномерно оцветено, плътно и еластично, значи е готово.

Съхранявайте в хладилник в марля.

Приятен апетит!


Източник: fun.9999999views.com

Powered by Facebook Comments