Тиквички, пълнени с киноа

Вижте интересна алтернатива на пълнените с ориз тиквички. Рецепта за сезонно лятно ястие без месо – Тиквички, пълнени с киноа

Брой порции: 4

Трудност: 1

Тиквички, пълнени с киноа
 © iStock

Необходими продукти за 4 порции

  • 4 средно големи тиквички
  • 1/2 ч.ч. киноа + 1 1/3 ч.ч. вода за сваряване
  • 4 с.л. царевица от консерва
  • 2 чушки (печени или пресни)
  • 1/2 малка глава лук
  • 1/2 белен домат (може да се замени с доматено пюре, сок или домати от консерва
  • сол и черен пипер на вкус
  • няколко стръкчета копър

киноа

 

Начин на приготвяне:

  1. Накиснете киноата от предната вечер. Тази стъпка не е задължителна, но е препоръчителна.
  2. В тенджерка сложете киноата с 1 1/3 ч.ч. вода и включете котлона на средно висока степен.
  3. Ако желаете, можете да овкусите киноата по свой избор – с кубче бульон, универсална подправка или просто със сол.
  4. След като киноата се свари, сложете настрана.
  5. Нарежете тиквичките по дължина и издълбайте сърцевината, за да получите „лодки“.
  6. Поставете лодките в тава за печене, поръсете със сол и пипер и запечете във фурната за 10-ина минутки.
  7. Междувременно пригответе другата част от плънката. Запържете ситно нарязания лук и към него добавете нарязаната на ситно чушка, царевицата и доматите. Оставете на котлона за около 5 минути.
  8. Добавете зеленчуците към киноата и по желание добавете подправки и сол за овкусяване
  9. Напълнете тиквичките със сместа и върнете във фурната за 20-25 минути печене на 180 градуса.
  10. Ако желаете, може да поръсите с кашкавал и да запечете.
  11. Сервирайте с лек чеснов сос или друг, по ваш избор.

 


Източник: http://www.rozali.com

Powered by Facebook Comments