Цветно руло

Как да си направите Цветно руло. Продукти и начин на приготвяне на Цветно руло от Mitonela.

Цветно руло
 © Mitonela

Продукти:

За орнаментите:

  • 20 гр. меко масло
  • 20 гр. захар
  • 20 гр. белтък
  • 20 гр. брашно
  • хранителна боя

За рулото:

  • 3 яйца
  • 100 гр.захар
  • 100 гр. брашно
  • За крема:
  • 400 гр.заквасена сметана
  • 50 гр.суха сметана за разбиване
  • около 1/2 чаша пудра захар
  • 100 гр. бял шоколад
  • 30 гр. масло

по желание:

  • около 150 мл плодов сироп-(мента, малина или друг) , желиран с 2ч.л.желатин, разтворени в 50 мл.вода и добре охладен

Начин на приготвяне:

Смесете добре всички съставки за орнаментите в хомогенна смес,оцветете с хранителна боя по ваш избор, поставете ги в пош или найлоново пликче с отрязан връх и ги оставете за малко да стегнат в хладилника.

Върху лист хартия за печене с размерите на тавата (около 30х40 см) нарисувайте орнаменти или цветя и го оставете във фризера.

Разбийте много добре жълтъците и захарта докато побелеят и утроят обема си.

Разбийте на сняг и белтъците и внимателно с шпатула обединете двете смеси, като добавяте и пресятото брашно.

 

Цветно руло

 

Изсипете върху хартията с орнаментите и опечете блата в загрята на 160 градуса фурна за около 10 минути.

Изчакайте леко да се охлади, обърнете, махнете хартията и го поставете върху навлажнена кърпа. Завийте леко на руло, като оставите рисуваната част от външната страна.

За крема разбъркайте заквасената и сухата сметана, като добавите пудра захар на вкус. Разтопете шоколада и маслото на водна баня и прибавете към сметаната.

Намажете блата с крема. По желание може да добавите нарязания на ленти или кубчета желиран сироп , пресни плодове или такива от сладко.

Навийте рулото с помощта на фолио и го оставете поне за няколко часа в хладилника.Преди сервиране може да поръсите с кристална захар.


Източник: http://www.rozali.com

Powered by Facebook Comments